FACTORES EDAFOCLIMATICOS
Temperatura.
La
Temperatura es una magnitud que
mide el nivel térmico o el calor que un cuerpo posee. Toda sustancia
en determinado estado de
agregación (sólido, líquido o gas), está constituida por moléculas que se encuentran en continuo
movimiento. La suma de las energías de todas las moléculas del
cuerpo se conoce como energía
térmica; y la temperatura
es la medida de esa energía promedio.
Se
trata de una planta de clima templado-frío, siendo las temperaturas más favorables
para su cultivo las que están en torno a 13 y 18ºC.al efectuar la
plantación la temperatura del suelo debe ser superior a los 7ºC, con unas
temperaturas nocturnas relativamente frescas.el frío excesivo perjudica especialmente a la patata, ya que los tubérculos
quedan pequeños y sin desarrollar.
Si
la temperatura es demasiado elevada afecta a la formación de los tubérculos
favorece el desarrollo de plagas y enfermedades.
HELADAS
Un cultivo bastante sensible a las Heladas
tardías, ya que produce un retraso y disminución de la producción. Si
la temperatura es de 0ºC la planta se hiela, acaba muriendo aunque puede llegar a rebrotar.
Los tubérculos sufren el riesgo de
helarse en el momento en que las temperaturas
sean inferiores a -2ºC
Humedad
La
humedad relativa moderada es un factor muy importante para el éxito del
cultivo. La humedad excesiva en el momento de la germinación del tubérculo y en
el periodo desde la aparición de las flores hasta a la maduración del tubérculo
resulta nociva.
Una
humedad ambiental es excesivamente alta favorece el ataque de mildiu, por tanto
esta circunstancia habrá que tenerla en cuenta.
¿Cómo influye la humedad en la calidad de los
cultivos?
La
humedad puede ser el factor ambiental más difícil de controlar en invernaderos.
Incluso los equipos de control ambiental más sofisticados no pueden controlar
perfectamente el nivel de humedad en invernaderos. Los niveles de humedad
fluctúan con el cambio de la temperatura del aire y, además, las plantas
transpiran y agregan vapor de agua al ambiente constantemente. En las áreas
climáticas del norte, estos desafíos se multiplican por muchos factores, como
que el aire exterior más seco es demasiado frío para realizar intercambios de
aire.
El aire húmedo contribuye directamente a los
problemas, como enfermedades de las raíces y las hojas, secado lento del
sustrato, estrés de las plantas, pérdida de calidad, pérdida de producción,
etc. Por lo tanto, se necesitan más pesticidas para el control de las
enfermedades y las plantas tenderán a tener un crecimiento débil y estirado, lo
que las hará menos atractivas.
Suelo.
Es
una planta poco existente a las condiciones edáficas, solo le afectan los terrenos compactados y pedregosos, ya que los órganos subterráneos no
pueden desarrollarse libremente al encontrar un obstáculo mecánico en el
suelo.
La
humedad del suelo debe ser suficiente aunque resiste la aridez, en los terrenos
secos las ramificaciones del rizoma se alargan demasiado, el número de
tubérculos aumenta, pero su tamaño se reduce considerablemente.
Los terrenos con excesiva humedad, afectan a
los tubérculos ya que se hacen demasiado acuosos, poco ricos en fécula
y poco sabrosos y conservables .prefiere los suelos ligeros o semiligeros,
silíceo-arcillosos, ricos en humus y con un subsuelo profundo .Soporta el pH
ácido entre 4.4-5, esta circunstancia se suele dar más en los terrenos arenosos
considerada como una planta tolerante a la salinidad.
Luz
La luz tiene una
incidencia directa sobre el fotoperiodo, ya que induce la
tuberización.
Los fotoperíodos cortos son más favorables a la tuberización y los largos
inducen el crecimiento. Además
de influir sobre el rendimiento final de la
cosecha.
En las zonas de clima cálido se emplean
cultivares con fotoperiodos críticos, comprendidos entre 13 y 15 horas.
La intensidad luminosa además de influir sobre la actividad fotosintética,
favorece la floración y fructificación
FACTORES DE NUTRICION DE LOS VEGETALES
Las plantas nos proporcionan alimentos, medicinas, madera,
combustible y fibras. Además, brindan cobijo a multitud de otros seres vivos,
producen el oxígeno que respiramos, mantienen el suelo, regulan la humedad y
contribuyen a la estabilidad del clima.
Las plantas verdes pueblan toda la tierra. Son
los únicos seres vivos capaces de captar la energía del sol para fabricar
materia orgánica y liberar oxígeno. Por esta razón, son indispensables para la
vida de otros organismos.
LAS NECESIDADES DE LAS PLANTAS
Las plantas
superiores tienen diferentes tejidos que integran la raíz, el tallo y las
hojas. Otros vegetales más simples están formados por un sólo tejido, como las
algas y hongos. En ellos no se distinguen raíz, tallo ni hojas. La raíz tiene
pelos absorbentes que la planta utiliza para tomar agua y sales minerales. Las
sales minerales sólo pueden ser utilizadas si están disueltas en agua. Esta
solución, muy diluida, se llama savia cruda o bruta. Contiene
sólo un gramo de sales minerales cada cuatro o cinco litros de agua. El agua
asciende a través de los vasos, repartiéndose por las hojas, flores y frutos.
El exceso de agua que ha servido para
transportar las sales es evaporado y expulsado con la transpiración vegetal. La
transpiración es la salida de vapor de agua por unos poros llamados estomas,
situados en las hojas. La cantidad de agua que expulsa una planta por
transpiración varía mucho de unas a otras. Depende de la especie, tamaño, agua
disponible y de las condiciones climáticas. Las plantas de hojas anchas y finas
como la lechuga, evaporan mucha más agua que las de hojas estrechas y con una
gruesa cutícula (pino, tuna).
¿COMO SE
ALIMENTAN?
Los seres vivos intercambian
continuamente materia y energía con el ambiente que los rodea. Este intercambio
constituye la nutrición.
En el interior de las células vegetales
y animales se desarrollan reacciones químicas que transforman los alimentos.
Esta reacción tiene dos finalidades:
- convertir los nutrientes en sustancia orgánica
para su crecimiento.
- desintegrarlos para liberar la energía que el
organismo necesita, eliminando los productos que resultan de esta
desintegración.
Son indispensables en el proceso de
nutrición: el agua, los alimentos propiamente dichos (orgánicos y sales
minerales), el oxígeno (en plantas y animales), el dióxido de carbono (en las
plantas con clorofila) y la energía luminosa o química.
Las plantas verdes son los únicos seres vivos capaces de formar materia
orgánica a partir de materia mineral. Este proceso, llamado fotosíntesis,
las distingue de los animales y de otros vegetales que carecen de clorofila.
La fotosíntesis del carbono se realiza
a partir del agua y el dióxido de carbono presente en el aíre. Las sustancias
orgánicas que se elaboran en el proceso de fotosíntesis están destinada a:
- almacenarse en la propia célula clorofílica en
forma de almidón.
- transportarse para la nutrición y crecimiento
de otros tejidos de la planta, como la raíz.
- almacenarse en bulbos, tubérculos, rizomas,
frutos, semillas. Pueden conservarse en forma de hidratos de carbono: como
azúcares (remolacha, caña de azúcar) o almidón (papas, trigo, legumbres).
Pero también pueden transformarse en grasas que se almacenan en ciertos
frutos y semillas (aceitunas, soja, girasol, maní).
RESPIRACION
Todos los seres vivos, tanto animales como vegetales,
respiran. La respiración tiene como finalidad liberar energía
para ser utilizada por los organismos. Es una reacción que oxida un compuesto
rico en energía, obteniendo productos pobres en ella (dióxido de carbono y
agua).
La fermentación es una forma de respiración que libera
una menor cantidad de energía, debido a que la oxidación no es completa. En las
fermentaciones no es necesaria la presencia del oxígeno. La putrefacción es la
fermentación de las proteínas.
La fermentación es producida por varias bacterias y levaduras y tiene gran
importancia en la fabricación de cerveza, vino, queso y yogur.
El
intercambio de gases para la respiración de las plantas se realiza por los estomas, que son poros situados
en las hojas y tallos jóvenes. En la raíz, la entrada y salida de gases se efectúa
por los pelos absorbentes.
Todas las
partes y tejidos vivos de las plantas respiran, pero la intensidad de la
respiración aumenta en las zonas de mayor vitalidad. Por ejemplo, en las
semillas durante la germinación y en las flores.
REPRODUCCION DE LAS PLANTAS
La reproducción sexual
La reproducción sexual es aquella en la
que intervienen las flores. Las flores son los órganos reproductores de las
plantas. La mayoría de las flores están compuestas de las siguientes partes:
- El
órgano reproductor masculino son
los estambres. Los
estambres son unos filamentos con unas bolsitas en su extremo en las que
se produce el polen.
- El
órgano reproductor femenino es
el pistilo. El
pistilo es un filamento más grueso, en forma de botella. En su interior
están los óvulos.
- Envolviendo
el pistilo y los estambres, hay unas hojas
modificadas y coloreadas, los pétalos. El conjunto de
pétalos forman la corola.
- Debajo
de la corola hay otras hojas más pequeñas, llamadas sépalos, que suelen ser de
color verde. El conjunto de sépalos forman el cáliz
Algunas flores, como las rosas,
contienen tanto el órgano reproductor masculino como el femenino. Sin embargo,
existen otras, como las de los pinos, que contienen únicamente uno de los órganos
reproductores.
La reproducción asexual
Muchas
plantas con flores pueden reproducirse sin necesidad de que intervengan las
flores ni as semillas. Se trata de la reproducción asexual. En este
tipo de reproducción intervienen: partes de la planta distintas de las flores:
- Estolones.
Son tallos que se disponen horizontalmente. Cuando entran en contacto con
el suelo, forman raíces y dan lugar a una nueva planta. Lo encontramos,
por ejemplo, en los fresales.
- Rizomas.
Son tallos, al igual que los estolones, pero subterráneos. Se encuentran,
por ejemplo, en algunos céspedes.
- Tubérculos.
Son tallos subterráneos engrosados que almacenan muchas sustancias
nutritivas. A partir de ellos se pueden formar nuevas plantas. Un ejemplo
es la patata.
Las
plantas se reproducen mediante reproducción sexual y mediante reproducción
asexual. En la reproducción sexual intervienen las flores y las semillas; en la
reproducción asexual intervienen otras partes, como los tallos.
¿COMO
SE NUTRES LAS PLANTAS?
Las plantas fabrican su propio alimento mediante un
proceso llamado fotosíntesis. Para ello, solo necesitan la energía del
Sol, agua, un gas llamado dióxido de carbono y sales minerales. El agua y las
sales minerales las obtienen del suelo, y el dióxido de carbono lo absorben del
aire. Por eso no necesitan que les des comida todos los días; solo tienes que
ponerles tierra y regarlas de vez en cuando.
Las plantas cuentan con una
sustancia, denominada clorofila, que utilizan para absorber la
energía del Sol. Gracias al proceso de la fotosíntesis, las plantas producen
azúcar y oxígeno.
Por tanto, la alimentación de las
plantas tiene lugar de la siguiente manera:
1. Las raíces absorben el agua y las sales minerales presentes en el
suelo, que constituyen la savia bruta.
2. La savia bruta es transportada por unos
tubos que hay en el tallo hasta las hojas.
3. En la hoja tiene lugar la fotosíntesis, y la savia bruta se transforma
en savia elaborada, que es el verdadero alimento de las plantas.
4. La savia elaborada desciende por el
tallo y es transportada a toda la planta.
